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Sambo

Né d'un après-midi pétillant entre amis dans le centre animé de Madrid, Sambo est plus qu'un restaurant, c'est une célébration du riche patrimoine gastronomique du Pérou. Situé dans le charmant quartier d'Arganzuela, Sambo invite les convives à embarquer pour un voyage sensoriel qui fusionne tradition et innovation.

Chez Sambo, chaque plat est un chef-d'œuvre qui rend hommage aux saveurs authentiques et aux textures vibrantes de la côte, des hauts plateaux et de la jungle du Pérou. Notre chef utilise des techniques culinaires exquises pour faire ressortir le meilleur des ingrédients péruviens et créer des expériences culinaires qui ravissent les sens.

En plus d'être un coin du Pérou à Madrid, le Sambo rend hommage à la diversité gastronomique méditerranéenne, offrant une fusion unique qui célèbre la richesse culturelle et culinaire du Pérou. Chaque bouchée est une invitation à explorer de nouveaux horizons de saveurs.

Venez et laissez-vous conquérir par Sambo, où chaque visite promet d'être une expérience inoubliable pour le palais et l'âme. Nous vous attendons pour partager notre passion pour la cuisine péruvienne authentique !

Es un Plato nuestro (CAUSA ESCABECHE CÍTRICO)

De notre terre

Dans les saveurs intemporelles de la gastronomie péruvienne

Dans les hauteurs des Andes et les profondeurs de l’océan Pacifique, se tissent les richesses culinaires du Pérou, une danse d’ingrédients ancestraux et de techniques anciennes.

De l'arôme enivrant du piment jaune à la fraîcheur du ceviche arrosé de citron, chaque plat est un hommage à la diversité géographique et culturelle de cette terre bénie par la nature. Dans cette exploration gastronomique, nous nous plongeons dans un régal des sens, où la tradition se confond avec l'innovation, et chaque bouchée raconte l'histoire d'un peuple qui célèbre avec fierté son héritage à chaque table.

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