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Sambo

Nato da un pomeriggio frizzante tra amici nel vivace centro di Madrid, Sambo è più di un ristorante: è una celebrazione del ricco patrimonio gastronomico del Perù. Situato nell'affascinante quartiere di Arganzuela, Sambo invita i clienti a intraprendere un viaggio sensoriale che fonde tradizione e innovazione.

Al Sambo, ogni piatto è un capolavoro che onora i sapori autentici e le vibranti consistenze della costa, degli altipiani e della giungla del Perù. Il nostro chef utilizza squisite tecniche culinarie per esaltare il meglio degli ingredienti peruviani, creando esperienze culinarie che deliziano i sensi.

Oltre ad essere un angolo di Perù a Madrid, il Sambo rende omaggio alla diversità gastronomica mediterranea, offrendo una fusione unica che celebra la ricchezza culturale e culinaria del Perù. Ogni boccone è un invito a esplorare nuovi orizzonti di sapori.

Venite a lasciarvi conquistare da Sambo, dove ogni visita promette di essere un'esperienza indimenticabile per il palato e per l'anima. Vi aspettiamo per condividere la nostra passione per l'autentica cucina peruviana!

Es un Plato nuestro (CAUSA ESCABECHE CÍTRICO)

Dalla nostra terra

Nei sapori senza tempo della gastronomia peruviana

Tra le alture delle Ande e le profondità dell'Oceano Pacifico, si intreccia la ricchezza culinaria del Perù, una danza di ingredienti ancestrali e tecniche antiche.

Dall'aroma inebriante del peperoncino giallo alla freschezza del ceviche inzuppato di limone, ogni piatto è un omaggio alla diversità geografica e culturale di questa terra benedetta dalla natura. In questa esplorazione gastronomica, ci immergiamo in una festa per i sensi, dove la tradizione si fonde con l'innovazione e ogni boccone racconta la storia di un popolo che celebra con orgoglio il proprio patrimonio su ogni tavola.

Lo spirito di Pisco

Al centro dell'esperienza culinaria peruviana si trova il pisco, un distillato emblematico che incarna lo spirito vibrante di questa terra.

Che sia in un brindisi festivo o come ingrediente segreto di un'antica salsa, il pisco peruviano ci invita a immergerci ancora di più nella ricchezza dei sapori e delle tradizioni di questa terra benedetta dall'abbondanza.

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