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Menù Sambo
Tutti i giorni dalle 6:00 alle 23:00
PER INIZIARE E CONDIVIDERE:
Patate ripiene croccanti
Ripieno di lomo saltado, schiuma di huancaína e salsa creola.
12 €
Vegetariano
Crocchette di quinoa e prosciutto iberico
E salse al piquillo e al morron.
12 €
Pollo
Cuore Anticuchos
Mais, patate e formaggio brasato, huancaína de rocoto, uchucuta e chimichurri al pepe.
15 €
Carne
Scaloppine
Carbone in salsa anticuchera e cordoncini di patate dolci.
12 €
Frutti di mare
Cozze al latte di tigre
Cozze in salsa cremosa in stile ceviche con cipolla rossa, pomodoro, olio al coriandolo e mais.
(6 pezzi)
10 €
Frutti di mare
Causa Limeña
Tradizionale, con ripieno cremoso di pollo, maionese, avocado e crema di Aji Amarillo.
16,5 €
Pollo
Pulpo al Olivo
Láminas de pulpo marinado con salsa de Olivo, boniato glaseado y chalaquita
17 €
Frutti di mare
BAR CEVICHERA E ALTRO:
Un'ampia scelta di piatti freschi e gustosi realizzati con prodotti locali
Ceviche Sambo
Ombrina selvatica e gamberi, classico latte di tigre e peperoncino giallo, choclito grigliato e patate dolci.
20 €
Pescare
Speziato
Frutti di mare
Ceviche due temperature
Branzino croccante, leche de tigre aji giallo, patate dolci brasate e choclito affumicato
18,00 €
Pescare
Frutti di mare
Ceviche classico
Nel latte di tigre rocoto, patata dolce glassata, mais, cancha e cipolla rossa.
18 €
Causa acevichada
Purè di patate con una base di peperoncino giallo e un tocco di lime, accompagnato dal tradizionale ceviche e avocado.
18,50 €
INSALATE:
Riso ai frutti di mare
Risotto cremoso, mix di frutti di mare, salsa creola e gamberi.
25 €
Riso fritto con pancetta di maiale orientale
Pancetta di maiale cotta lentamente, riso saltato nel wok e salsa orientale.
22 €
Lomo Saltado
Jugoso salteado al wok. Con tomate, cebolla roja, ají amarillo, acompañado de patatas y arroz.
25 €
Timbal de Mariscos
Taglaitelles en salsa de mariscos , langostinos y parmesano grantinado.
23 €
DOLCI:
toast alla francese
Servito con sorbetto al mango.
9 €
Cheesecake
Torta cremosa fatta in casa con un tocco di frutti rossi.
10 €
Sospiro di Lucuma
Mousse di lucuma con panna e cannella.
9 €
Helados
Consultar los sabores disponibles ( 2 bolas )
5 €
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