top of page
Menù Sambo
Tutti i giorni dalle 6:00 alle 23:00
PER INIZIARE E CONDIVIDERE:
Patate ripiene croccanti
Ripieno di lomo saltado, schiuma di huancaína e salsa creola.
12 €
Vegetariano
Crocchette di quinoa e prosciutto iberico
E salse al piquillo e al morron.
12 €
Pollo
Cuore Anticuchos
Mais, patate e formaggio brasato, huancaína de rocoto, uchucuta e chimichurri al pepe.
15 €
Carne
Patatas Criollas
Acompañadas de salsa huancaina y salsa de Rocoto.
8 €
Causa crujiente
En salsa acevichada de Ají amarillo, cubierta de pollo cremoso, aguacate y chalaquita.
16,5 €
ENSALADAS:
Ensalada Burrata
Base de lechuga fresca, tomatitos cherry, alineadas con nuestra vinagreta casera.
12 €
Ensalada César
Frescas hojas de lechuga Romana, salsa César casera, pollo crujiente, crutones y queso Grana Padano.
15 €
ENTREPANES:
Bao de Chicharrón
Suave pan Bao relleno de Chicharrón, crujiente de boniato, salsa criolla y toque de menta.
7 €
Sambo Burguer
Mix de Carne Vacuno y cerdo en pan brioche, salsa burguer y cebolla caramelizada con un delicioso queso fundido acompañado con patatas fritas.
16,5 €
Carne
BAR CEVICHERA E ALTRO:
Un'ampia scelta di piatti freschi e gustosi realizzati con prodotti locali
Ceviche Sambo
Ombrina selvatica e gamberi, classico latte di tigre e peperoncino giallo, choclito grigliato e patate dolci.
20 €
Pescare
Speziato
Frutti di mare
Ceviche classico
Nel latte di tigre rocoto, patata dolce glassata, mais, cancha e cipolla rossa.
18 €
Pulpo al Olivo
Láminas de pulpo marinado con salsa de aceituna negra de botija , boniato glaseado y chalaquita.
17 €
Frutti di mare
Scaloppine
Carbone in salsa anticuchera e cordoncini di patate dolci.
12 €
Frutti di mare
INSALATE:
Lomo Saltado
Jugoso salteado al wok. Con tomate, cebolla roja, ají amarillo, acompañado de patatas y arroz.
25 €
Riso fritto con pancetta di maiale orientale
Pancetta di maiale cotta lentamente, riso saltato nel wok e salsa orientale.
22 €
Riso ai frutti di mare
Risotto cremoso, mix di frutti di mare, salsa creola e gamberi.
25 €
Pollo Brasa
Marinado en aji panca y especias, hecho a baja temperatura, acompañado de ensalada, patatas , crema de Ají amarillo y crema Rocoto.
24 €
DOLCI:
toast alla francese
Servito con sorbetto al mango.
9 €
Cheesecake
Torta cremosa fatta in casa con un tocco di frutti rossi.
10 €
Sospiro di Lucuma
Mousse di lucuma con panna e cannella.
9 €
Helados
Consultar los sabores disponibles ( 2 bolas )
5 €
bottom of page