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Carta Sambo
PARA COMENZAR:
Empieza tu experiencia con estos entrantes clásicos de la gastronomía peruana. Con algún toque mediterráneo.
Papa Rellena
En su punto crocante, rellena de carne en aderezo peruano, salsa criolla y Huancaina.
12 €
Vegetariano
Croquetas de Ají de Gallina
Cremosas rellenas del guiso más emblemático de la cocina criolla peruana, el Ají de Gallina.
( 5 Unidades )
12 €
Pollo
Anticuchos Limeños
A la parrilla , marinados en salsa anticuchera, papas y choclo de guarnición.
( 3 Unidades )
15 €
Carne
Vieira Anticuchera
Marinadas con salsa anticuchera, boniato glaseado, chalaquita y un toque de leche de tigre.
( 2 Unidades )
12 €
Mariscos
Mejillones con leche de tigre
Mejillones en crema acevichada, cebolla morada, tomate, aceite de cilantro y choclo.
( 6 Unidades )
10 €
Mariscos
Causa Limeña
Tradicional, con cremoso relleno de pollo, mayonesa, aguacate y crema de Ají Amarillo.
16,5 €
Pollo
Pulpo al Olivo
Láminas de pulpo marinado con salsa de Olivo, boniato glaseado y chalaquita
17 €
Mariscos
BARRA CEVICHERA :
Una amplia selección de frescos y sabrosos platos elaborados con productos locales
Ceviche Sambo
El clásico de la casa, pesca del día con leche de tigre clásica, leche de tigre de ají amarillo, cancha, choclo, boniato glaseado y cebolla morada.
20 €
Pescado
Picante
Mariscos
Ceviche Crujiente
Con leche de tigre de ají amarillo, choclo y boniato.
18,00 €
Pescado
Mariscos
Ceviche Clásico
En leche de tigre de rocoto, boniato glaseado, choclo, cancha y cebolla morada.
18 €
Causa acevichada
Puré de patata con base de ají amarillo y toque de lima, acompañado de ceviche tradicional y aguacate.
18,50 €
PRINCIPALES :
Arroz con Marisco
Cremoso arrisotado, mix de mariscos, salsa criolla y langostinos.
25 €
Chaufa de Panceta Oriental
Panceta hecha a baja temperatura, fino arroz salteado al wok y salsa oriental.
22 €
Lomo Saltado
Jugoso salteado al wok. Con tomate, cebolla roja, ají amarillo, acompañado de patatas y arroz.
25 €
Timbal de Mariscos
Taglaitelles en salsa de mariscos , langostinos y parmesano grantinado.
23 €
DULCES:
Torrija
Acompañada de sorbete de mango.
9 €
Tarta de queso
Cremosa tarta casera con toque de frutos rojos.
10 €
Suspiro de Lúcuma
Mousse de Lúcuma, crema y canela.
9 €
Helados
Consultar los sabores disponibles ( 2 bolas )
5 €
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