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Carta Sambo
PARA COMENZAR:
Empieza tu experiencia con estos entrantes clásicos de la gastronomía peruana. Con algún toque mediterráneo.
Papa Rellena
En su punto crocante, rellena de carne en aderezo peruano, salsa criolla y Huancaina.
12 €
Vegetariano
Vieira Anticuchera
Marinadas con salsa anticuchera, boniato glaseado, chalaquita, perlas de salmón y toque leche de tigre.
( 2 Unidades )
12 €
Mariscos
Mejillones con leche de tigre
Mejillones en crema acevichada, cebolla morada, tomate, aceite de cilantro y choclo.
( 6 Unidades )
10 €
Mariscos
Causa Limeña
Tradicional, con cremoso relleno de pollo, mayonesa, aguacate y crema de Ají Amarillo.
16,5 €
Pollo
BARRA CEVICHERA :
Una amplia selección de frescos y sabrosos platos elaborados con productos locales
Ceviche Sambo
El clásico de la casa, pesca del día con leche de tigre clásica, leche de tigre de ají amarillo, cancha, choclo, boniato glaseado y cebolla morada.
20 €
Pescado
Picante
Mariscos
Ceviche Clásico
En leche de tigre de rocoto, boniato glaseado, choclo, cancha y cebolla morada.
18 €
Jaleita Acevichada
Pesca del día bañada en leche de tigre, crocante de mariscos, choclo y cancha.
25 €
ARROCES Y PASTA:
Arroz con Marisco
Cremoso arrisotado, mix de mariscos, salsa criolla y cigalas.
25 €
Chaufa de Panceta Oriental
Panceta hecha a baja temperatura, fino arroz salteado al wok y salsa oriental.
22 €
Chaufa de Pollo
Trozos de pollo salteados al wok, verduras orientales y tortilla de huevo.
20 €
Tallarin Saltado
Salteados al wok, cebolla morada, tomate, salsa oriental y trozos de pollo.
18 €
CARNE Y PESCA:
Varía según temporada.
Lomo Saltado
Jugoso salteado al wok. Con tomate, cebolla roja, ají amarillo, acompañado de patatas y arroz.
25 €
Escabeche de Pescado
Lomos de Pescado rebozado bañados en jugoso escabeche de Ají Amarillo y cebolla morada, boniato y aceituna negra.
23 €
DULCES:
Tarta de queso
Cremosa tarta casera con toque de frutos rojos.
10 €
Suspiro de Lúcuma
Mousse de Lúcuma, crema y canela.
9 €
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