top of page
Carta Sambo
PARA COMPARTIR:
Empieza tu experiencia con estos entrantes clásicos de la gastronomía peruana. Con algún toque mediterráneo.
Papa Rellena
En su punto crocante, rellena de carne en aderezo peruano, salsa criolla y Huancaina.
12 €
Vegetariano
Croquetas de Ají de Gallina
Cremosas rellenas del guiso más emblemático de la cocina criolla peruana, el Ají de Gallina.
( 5 Unidades )
12 €
Pollo
Anticuchos Limeños
A la parrilla , marinados en salsa anticuchera, papas y choclo de guarnición.
( 2 Brochetas )
15 €
Carne
Patatas Criollas
Acompañadas de salsa huancaina y salsa de Rocoto.
8 €
Causa crujiente
En salsa acevichada de Ají amarillo, cubierta de pollo cremoso, aguacate y chalaquita.
16,5 €
ENSALADAS:
Ensalada Burrata
Base de lechuga fresca, tomatitos cherry, alineadas con nuestra vinagreta casera.
12 €
Ensalada César
Frescas hojas de lechuga Romana, salsa César casera, pollo crujiente, crutones y queso Grana Padano.
15 €
ENTREPANES:
Bao de Chicharrón
Suave pan Bao relleno de Chicharrón, crujiente de boniato, salsa criolla y toque de menta.
7 €
Sambo Burguer
Mix de Carne Vacuno y cerdo en pan brioche, salsa burguer y cebolla caramelizada con un delicioso queso fundido acompañado con patatas fritas.
16,5 €
Carne
CEVICHES Y MARISCOS :
Ceviche Sambo
El clásico de la casa, pesca del día con leche de tigre clásica, leche de tigre de ají amarillo, cancha, choclo, boniato glaseado y cebolla morada.
20 €
Pescado
Picante
Mariscos
Ceviche Clásico
En leche de tigre de rocoto, boniato glaseado, choclo, cancha y cebolla morada.
18 €
Pulpo al Olivo
Láminas de pulpo marinado con salsa de aceituna negra de botija , boniato glaseado y chalaquita.
17 €
Mariscos
Vieiras Anticucheras
Marinadas con salsa anticuchera, boniato glaseado, chalaquita y un toque de leche de tigre.
( 2 Unidades )
12 €
Mariscos
PRINCIPALES :
Lomo Saltado
Jugoso salteado al wok. Con tomate, cebolla roja, ají amarillo, acompañado de patatas y arroz.
25 €
Chaufa de Panceta Oriental
Panceta hecha a baja temperatura, fino arroz salteado al wok y salsa oriental.
22 €
Arroz con Marisco
Cremoso arrisotado, mix de mariscos, salsa criolla y langostinos.
25 €
Pollo Brasa
Marinado en aji panca y especias, hecho a baja temperatura, acompañado de ensalada, patatas , crema de Ají amarillo y crema Rocoto.
24 €
POSTRES :
Torrija
Acompañada de helado de pistacho.
9 €
Tarta de queso
Cremosa tarta casera con toque de frutos rojos.
10 €
Suspiro de Lúcuma
Tradicional postre peruano, con mousse de Lucuma, nata, toque de canela y fruto rojo.
9 €
Helados
Consultar los sabores disponibles ( 2 bolas )
5 €
bottom of page