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Sambo Menu

Every day from 6:00 a.m. to 11:00 p.m.

TO START & SHARE:

Crispy Stuffed Potato

Stuffed with lomo saltado, huancaína foam and creole sauce.

€12

Vegetarian

Quinoa and Iberian Ham Croquettes

And piquillo and morron dips.

€12

Pollo

Heart Anticuchos

Corn, potato and braised cheese, huancaína de rocoto, uchucuta and pepper chimichurri.

€15

Carne

Scallops

Charcoal in anticuchera sauce and sweet potato strings.

€12

Seafood

Mejillones con leche de tigre

Mejillones en crema acevichada, cebolla morada, tomate, aceite de cilantro y choclo. ( 6 Unidades )

€10

Seafood

Causa Limeña

Tradicional, con cremoso relleno de pollo, mayonesa, aguacate y crema de Ají Amarillo.

€16.5

Pollo

CEVICHERA BAR AND MORE:

A wide selection of fresh and tasty dishes made with local products

Ceviche Sambo

Wild croaker and shrimp, classic tiger milk and yellow chili, grilled choclito and sweet potato.

€20

Fish

Spicy

Seafood

Ceviche Two Temperatures

Crispy sea bass, leche de tigre aji yellow, braised sweet potato and smoked choclito

€18.00

Fish

Seafood

Leche de Tigre

Classic and aji amarillo, cubes of wild sea bass, shrimp, sweet potato and grilled corn.

€16.50

Ceviche Clásico

En leche de tigre de rocoto, boniato glaseado, choclo, cancha y cebolla morada.

€18

Jaleita Acevichada

Pesca del día bañada en leche de tigre, crocante de mariscos, choclo y cancha.

€25

Tiradito Nikkei

Fusión peruano japonés, dados de salmón marinados en soja, jengibre, y sésamo. Ácido, salado y umami.

€25

Causa acevichada

Puré de patata con base de ají amarillo y toque de lima, acompañado de ceviche tradicional y aguacate.

€18.50

SALADS:

Arroz con Marisco

Cremoso arrisotado, mix de mariscos, salsa criolla y cigalas.

€25

Chaufa de Panceta Oriental

Panceta hecha a baja temperatura, fino arroz salteado al wok y salsa oriental.

€22

Chaufa de Pollo

Trozos de pollo salteados al wok, verduras orientales y tortilla de huevo.

€20

SAUTÉES, RICE AND PASTA:

Lomo Saltado

Classic wok, fried legs, eggs and rice with corn.

€25

Escabeche de Pescado

Lomos de Pescado rebozado bañados en jugoso escabeche de Ají Amarillo y cebolla morada, boniato y aceituna negra.

€26

BONBONS:

Tarta de queso

Cremosa tarta casera con toque de frutos rojos.

€10

Suspiro de Lúcuma

Mousse de Lúcuma, crema y canela.

€9